Mięso wieprzowe w diecie pudełkowej – promocja polskiej wieprzowiny wśród cateringów i gabinetów dietetycznych.
Mięso wieprzowe w diecie pudełkowej – promocja polskiej wieprzowiny wśród cateringów i gabinetów dietetycznych.
Posyp świeżą bazylią i rukolą.
Podawać kotleciki polane sosem koperkowym na puree z dyni.
Posypać świeżą pietruszką. Podawać z kaszą (gryczaną lub pęczak).
Po upieczeniu rolady odstawić ją na ok. 10 min, aby soki równomiernie się rozłożyły.
Białko wieprzowe charakteryzuje się wyjątkowo korzystnym profilem aminokwasowym. Zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, w tym szczególnie istotne dla procesów anabolicznych leucynę i lizynę. Wartość biologiczna tego białka wynosi 74-80, co oznacza, że organizm może je efektywnie wykorzystać do budowy i regeneracji tkanek. W praktyce klinicznej czyni to wieprzowinę szczególnie cenną w żywieniu osób z niedożywieniem białkowym, rekonwalescentów czy sportowców.
Mięso wieprzowe wyróżnia się szczególnie wysoką zawartością witamin z grupy B
Obecność żelaza hemowego w diecie odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Cynk zawarty w wieprzowinie uczestniczy w ponad 300 procesach enzymatycznych zachodzących w organizmie.
Selen zawarty w wieprzowinie pełni w organizmie szereg kluczowych funkcji.
Odpowiednio wkomponowana wieprzowina w diecie cateringowej to nie tylko smaczny wybór, ale także sposób na dostarczenie klientom kompleksu składników odżywczych wspierających zdrowie metaboliczne, odporność i dobre samopoczucie.
Fakt: Choć wieprzowina rzeczywiście zawiera tłuszcze nasycone, ich ilość zależy od kawałka mięsa. Chuda wieprzowina (np. polędwica, schab) ma mniej tłuszczu niż niektóre części kurczaka ze skórą. Ponadto, współczesne badania wskazują, że umiarkowane spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych nie jest jednoznacznie związane z chorobami serca – ważniejsza jest ogólna dieta i styl życia.
Fakt: Trawienie wieprzowiny zależy od jej przygotowania. Długie gotowanie (np. gulasz) lub mielenie sprawia, że jest łatwiej strawna niż smażony stek. Dla osób z wrażliwym żołądkiem poleca się chude kawałki (np. polędwica) i unikanie potraw smażonych.
Fakt: Choć produkcja wieprzowiny generuje wyższy ślad węglowy niż drób, zrównoważone hodowle (pastwiskowe, regeneracyjne) mogą zmniejszać emisję CO₂ i nawet poprawiać jakość gleby. Klucz to wybór mięsa z certyfikatami ekologicznymi lub od lokalnych dostawców.
Fakt: Wieprzowina to bogate źródło:
Żelaza hemowego (lepiej przyswajalnego niż z roślin),
Witaminy B12 (niezbędnej dla układu nerwowego),
Kreatyny (ważnej dla mięśni i mózgu),
Cynku (wzmacniającego odporność).
Jednym z głównych powodów, dla których warto wybrać dietę pudełkową jest oszczędność czasu.
Receive our latest blog posts directly in your inbox!